BOLO PARA O LANCHE
Um bolo simples, rápido, para o café ou lanche da tarde
GELEIA CRISTALIZADA DE MARMELO
Muito consumida no estado de Minas Gerais, a marmelada é um doce de origem portuguesa. A sobremesa é feita a partir do marmelo: fruta exótica nativa da Ásia e que tem o fruto arredondado e amarelo, muito parecido com a pêra. É das poucas frutas comestíveis que não é consumida crua, pois tem uma polpa …
BREVIDADE
Hoje é dia de visitar o Acervo D. Sarah [uma preciosa coleção de receitas antigas que herdei da filha de D. Sarah dos Santos Lima Rocco] . E encontrei essa verdadeira relíquia… Brevidade poderia ser chamada de “a Madeleine brasileira”. É um biscoitinho com gosto de casa de avó, fácil e econômico, com a leveza …
TORTA DE BANANAS AO RUM
As descoberta de hoje no Acervo D. Sarah [uma preciosa coleção de receitas antigas que herdei da filha de D. Sarah dos Santos Lima Rocco] é um ícone das receitas vintage : torta de banana com creme e suspiro. E encontrei num recorte do livro “Seis capítulos de garfo e colher”, lançado nos anos 60. …
KUCHEN ( OU CUCA ) DE COCO
E que tal servir café da tarde com uma deliciosa Cuca de Coco, uma receita típica alemã (onde é chamada Kuchen). As cucas são feitas sobre uma base de massa suave, saborizada com frutas ou geleias, com ou sem creme, e cobertas por uma farofa crocante. Vale a pena experimentar esta sobremesa tradicional, que também …
FUSILLI ALLA PREMATURA
Domingo é dia de visitar o Acervo D. Sarah [uma preciosa coleção de receitas antigas que herdei da filha de D. Sarah dos Santos Lima Rocco]. E o garimpo de hoje me trouxe a uma bela sugestão para seu almoço. Poucas vezes o máximo de simplicidade consegue ser também o máximo de requinte. É o caso …
SUFLÊ DE QUEIJO
Hoje é dia de visitar o Acervo D. Sarah (uma grande coleção de recortes de receitas ) e também Dia das Mães. Então, pincei um clássico, o suflê (do francês “soufflé”, que significa “assoprado”) e que é uma preparação culinária feita no forno, à base de um creme de farinha de trigo ou amido de …