Atendendo a pedidos — especialmente de Isa, do Rio de Janeiro –, hoje vou ensinar a vocês uma receita descomplicada e rápida de Maçã do Amor. Esta, na verdade, é uma sugestão recorrente aqui no blog e que fica mais constante nesse período de festas de inverno, mas que acaba sendo uma boa alternativa para quem quer ganhar um dinheiro extra. Isto porque, além de poucas doceiras aceitarem encomendas de Maçã do Amor, a estação e as festas de criança acabam representando um bom mercado para o produto. E mais: além da maçã, a mesma receita pode ser usada para morango, cereja ou o que mais a sua criatividade mandar.
Lembro que a quantidade indicada é para até seis maçãs, mas você pode preparar apenas metade da receita para fazer um teste e “pegar o jeito”.
Observações importantes: - 6 maçãs
- 6 palitos de sorvete
- 1/2 xícara de chá de glicose de milho (Karo)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 gotas de corante vermelho
Lave bem as maçãs e seque. Retire os cabos e, em seu lugar, introduza um palito de sorvete. Deixe-as numa bandeja num local próximo ao fogão para facilitar o manuseio.
Calda – Em uma panela, coloque todo o açúcar, o “Karo” (alimento à base de glicose) e o corante vermelho. Mexa levemente apenas para misturar os ingredientes. Não se assuste com a aparência, pois neste momento ainda haverá pelotes açúcar e a cor em apenas parte da panela.
Se desejar vender, capriche no visual, comprando saquinhos de celofane para embalar e fechando com um laço de fita. E boa sorte.
QUERIDA ADOREIIII!! E AGRADEÇO A GENTILEZA DE NOS ENSINAR TÃO CUIDADOSAMENTE AS RECEITAS! VOU FAZER VIU, FÉRIAS COM TODOS EM CASA, SERÁ EXCELENTE! BJUXXXX! ISA-RJ
também gostei, fácil essa receita. Parabéns pelo blog.
NOSSA ADOREI A RECEITA MUITO OBRIGADA!!!!!! ABRAÇOS… CARINHOSAMENTE…KAKA -MG
sensacional
oiii, moro no exterior, precisamente no japão, e aqui não encontro glucose de milho.Há algum ingrediente que possa substituir a glucose de milho? ou da para fazer sem ? rsrs…desde já agradeço!
eu gostei , parece facil de fazer , vou tentar mas adorei parabens e obrigado por colocar receitas bjks
vou fazer a renovação de casamento e gostaria de saber se vc aceita encomendas,serão +-300 maças,fico no aguardo
em maio e o niver dos meus filhinhos,1 ano e 2 aninhos.. com essa receita a mesa de doces vai ficar o ma´ximo… parabens e obrigado por dividir conosco essa delicia…. adorei!!!
parabens pelo seu blog, adorei e vou vir sempre visitar.
bjs
vou fazer no aniversario do meu filho obribada
é uma delicia essa receita…adorei
bjoO'
adoro maçã do amor otima reeita bjss
adorei muito bom parabens!!!!! bjo tais e giovanna
otimo
adorei obrigada
adorei fiz e recomendo a todos um beijinho
Gostaria de saber que posso fazer com quantos dias de antecedencia quero fazer pro aniversario do meu filho de 1 aninho
Uau.. essa receita é ótima, aqui em casa as crianças adoram 😀
muito obrigada por vc nos ensinar a fazer essa deliciosa maçã do amor .
eu fiz em casa e ficou uma delicia
Ahhh..Muito obrigada por tornar minha vida mais fácil!
Fiz, deu super certo, fiquei feliz e ainda ganhei muitos beijinhos doces de agradecimento…♥
😀
adorei seu jeito e simplisidade de nos ensinar vou tentar fazer espero que der serto pois adoro maça do amor…deus continui te abençoando
adorei,obrigada vou fazer no aniv da minha filha de 3 anos,obrigada por dividir a receita conosco ,beijos amanda
ADORREI ME PARECE FACÍL,VOU TENTAR,OBRIGADA PELA DICA QUAL O PREÇO QUE DEVE SER VENDIDA A UNIDADE….!!!!
Olha ja fiz mt vezes, só q fica otima mais depois de embalada elas começam a melar e derrete tudo.
O que fazer?
Respondendo à Rosangela:
Você pode embalar nos saquinhos, mas a validade do caramelo é de 8 horas. Se quiser que dure até 12 horas, coloque no caramelo 1 colher de chá de “cremor tártaro”.
Assim que as maçãs esfriarem e desgrudarem da
bancada, você tem que embalar imediatamente. Dobre o saquinho ate o final, coloque a maçã e
vá puxando o saquinho para cima. Se você tentar
colocar a maçã diretamente dentro do saquinho, sem dobrar, ela vai colar nas laterais e vai dar muito mais trabalho.
Elas não devem açucarar (a não ser que o ponto da calda esteja errado), mas é normal que melem e derretam após o período indicado acima.
Beijos. Tia Sô
sexo e bom com maça do amor
eu fiz secou ,mas esta grudando um pouquinho é normal
Oi fofa queria saber se é corante liquido ou em pó .e aonde eu posso achar palitos de sorvete .
Adorei a irmã da minha tia feez para o niver da filha dela e nem parece q foi ela q fez vou tentar fazer neg dps te falo como ficou. Uma pergunta aonde eu posso achar palitos de sorvete galera?
Pra q seve a geladeira ? rs
que tanto coloco de de cremor tartaro pata a mistura da calda?
Olá Bruna. A) É possível sim fazer a maça do amor sem corante, mas a calda ficará transparente e você terá o visual da própria casca da maça, apenas com brilho. Perderá um pouco do atrativo do doce, que tradicionalmente é de um vermelho vivo, mas é opcional; B ) Mas se você deseja uma opção natural para colorir sua maçã do amor, uma idéia é fazer o próprio corante com framboesa, como demonstrado por Raísa Costa no blog Dilce Delight ( http://www.delightdulce.com/2014/01/le-technique-how-to-make-natural-food.html ). Você também pode ver um vídeo explicando como se faz em :
https://www.youtube.com/watch?v=9PRtuwsoqi4
Leia também a nossa postagem sobre o tema:
http://www.receitasdatiaso.com/2012/01/corantes-naturais-nos-alimentos.html
Abraços.
No lugar do carante, posso colocar outra coisa ou fazer sem?
Qal a quantidadr com corante em pó
… de : Diane cristine
Olá Diane. Para corante em pó há uma certa variação de um produto para outro. Portanto, a quantidade exata dependerá de um teste específico. Mas acredito que duas colheres de chá serão suficientes para a quantidade da receita.
Oi eu gostaria de saber se não tem que dar choque térmico depois de envolve- lá na calda?
Oi eu gostaria de saber se eu posso fazer a maça com 3 dias de antecedência?
Eu gostaria de sabe pq passa se alguma hora ela derrete?
Faço maçã do amor ,mais ela derrete oq eu faço para não acontecer isso?
Respondendo:
Você pode embalar nos saquinhos, mas a validade do caramelo é de 8 horas. Se quiser que dure até 12 horas, coloque no caramelo 1 colher de chá de “cremor tártaro”.
Assim que as maçãs esfriarem e desgrudarem da bancada, você tem que embalar imediatamente. Dobre o saquinho ate o final, coloque a maçã e vá puxando o saquinho para cima. Se você tentar colocar a maçã diretamente dentro do saquinho, sem dobrar, ela vai colar nas laterais e vai dar muito mais trabalho.
Elas não devem açucarar (a não ser que o ponto da calda esteja errado), mas é normal que melem e derretam após o período indicado acima.
Beijos. Tia Sô
Onde encontro Cremor tártaro?
Olá,
A ) O cremor de tártaro é um pó branco, sem sabor e sem odor, que você encontra facilmente em supermercados na sessão de temperos ou em casas de doces, produtos para festas e embalagens.
B ) Apesar de ter outras funções, a principal em confeitaria é estabilizar as claras quando batidas, especialmente quando serão submetidas à alguma fonte de calor, como suspiros que serão assados, pavlovas e tortas que serão finalizadas com um maçarico. O cremor de tártaro fará com que o merengue suporte o calor sem derreter.
C ) Também é possível comprar online, como nas Lojas Americanas:
http://www.americanas.com.br/produto/9781558/cremor-de-tartaro-com-50g-mix
ou na Loja 1001 Festas:
http://www.1001festas.com.br/confeitaria/preparos-e-misturas/cremor-de-tartaro-mix-50g
Como fzresultado para não dar bolhas
Olá Kelly. Não há nenhum segredo. Basta você, após preparar a calda, aguardar as bolhas maiores se dissiparem e introduzir as maças, uma a uma, bem devagar. Evite chacoalhar a maça na panela. Se quiser, também pode colocar a calda com a ajuda de uma colher grande, o que também ajudará a deixar um acabamento mais liso.
Sô porque a minja ficou grudandk nos dentes