Já falei aqui sobre as empresas que apostam no resgate dos bolos simples. Então, decidi compartilhar a receita do bolo caseiro dos bolos caseiros : o bolo de fubá. Mas não é uma receita qualquer, trata-se do melhor bolo de fubá que você irá comer na vida.
Isto porque trás todo o delicado sabor do fubá mimoso , mas com uma maciez extraordinária. O segredo é o uso de manteiga de boa qualidade, que garante textura e umidade ideais. Faça. Vale a pena !!
BOLO DE FUBÁ COM MANTEIGA
Resumo
O melhor bolo de fubá que você irá comer !
Ingredientes
PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte a fôrma com desmoldante ou manteiga e polvilhe o fubá.
- Coloque a farinha, o fubá, o sal e o fermento em uma tigela. Misture delicadamente e reserve.
- Quebre os ovos um a um em outro recipiente e bata-os levemente com o fouet. Reserve.
- Na batedeira com o globo, bata na velocidade média a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Bata por cerca de 8 minutos. Desligue a batedeira e com uma espátula raspe a tigela.
- Em velocidade média, adicione metade dos ovos e bata por cerca de 20 segundos até emulsionar.
- Desligue a batedeira, raspe a tigela novamente, desgrudando o creme das laterais da tigela, e adicione o restante dos ovos.
- Alterne os ingredientes secos em três adições com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos: comece com uma parte dos secos, junte metade do leite, coloque a segunda parte dos ingredientes secos e o restante do leite e finalize com os ingredientes secos.
- Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos. Espete um palito no centro da massa. Se sair limpo, o bolo está pronto e pode ser retirado do forno.
- Caso contrário, deixe mais alguns minutinhos no forno, até que asse completamente. Retire do forno e aguarde 5 minutos para então desenformar. Atenção : este é um bolo muito macio; então não tente desenformar antes do tempo.
- Se desejar, em separado, misture o açúcar com a canela. Desenforme o bolo, polvilhe a mistura de açúcar e canela e sirva.
DICAS
- Erva-doce – Se gostar, adicione 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce à massa para um toque aromático.
- Rendimento um bolo de 1,2 kg
- Forma : redonda de 24 cm com furo no meio ou três forminhas pequenas
- Para polvilhar – Utilize 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e mais 2 colheres de chá de canela em pó.
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