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NINHO COM CREME DE NATA

Aos domingos geralmente trago  receitas antigas, resgatadas  de recortes ou cadernos de família. Mas como estou viajando  para o Sul, decidi compartilhar o Ninho, um tradicional doce de uma das mais antigas confeitarias em funcionamento na capital paranaense, a Bombocado, no bairro Cristo Rei, em Curitiba.  É uma massa leve, recheada com coco, que recebe …

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KUCHEN ( OU CUCA ) DE COCO

E que tal servir café  da tarde  com uma deliciosa Cuca de Coco, uma receita típica alemã (onde é  chamada Kuchen). As cucas são  feitas sobre uma base de massa suave, saborizada com frutas ou geleias, com ou sem creme, e cobertas por uma farofa crocante.  Vale a pena experimentar esta sobremesa tradicional, que também …

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TRANÇA DE CREME COM PASSAS AO RUM

Pão trançado com creme e passas ao rum, apesar do nome pomposo, é uma receita prática de fazer e ideal para impressionar numa reunião ou lanche da tarde. O recheio de creme é feito de forma caseira, acrescido de uvas passas hidratadas em rum, mas a bebida é opcional, pois você pode substituí-la por suco …

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PANETTONE CASEIRO

O Panettone nada mais é que um pão doce salpicado de passas, frutas cítricas e raspas de laranja e limão, com uma textura macia e amanteigada que é muito popular aqui e em toda a Itália, especialmente durante as festas de final de ano.  Suas origens remontam ao Renascimento, quando, dizem, o trigo era tão raro …

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ESSÊNCIA CASEIRA DE PANETTONE

  Sabia que aquele cheiro característico de panettone vem de uma essência industrializada vendida em casas de confeitaria? E sua composição é  uma base aromática artificial, diluída  em água e álcool neutro. Confesso que adoro, mas como vou lhes ensinar  a fazer um ótimo  panettone  caseiro, queria também dar uma opção  caseira para aromatizá-lo. E …