Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
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A história da Maison Ladurée, a famosa confeitaria francesa, se confunde com a dos próprios macarons : esses dois discos coloridos de merengue de amêndoas unidos por um recheio doce e cremoso. Mais do que carros-chefe da Ladurée, os macarons produzidos pela famosa maison parisiense estão hoje entre os embaixadores da alta confeitaria francesa mundo …
Macaron é basicamente um petit four — ou seja, uma massa pequena e doce (como massa folhada, biscoito ou suspiro) ou salgada (mil-folhas de queijo, mini-pizzas ou quiche) da pastelaria clássica na culinária francesa; o nome é francês e significa forno pequeno. Na prática, é um pequeno biscoito feito com farinha de amêndoas, granuloso e molinho, de forma arredondada …
Se você adora bolo de chocolate, experimente esta receita pecaminosamente deliciosa de Devil’s Food Cake. É uma receita tradicional norte-americana que é intensamente rica, úmida e densa. Explodindo com um rico sabor de chocolate e coberto com cobertura de chocolate, é considerado o oposto ao claro bolo Angel’s Food ( Comida de Anjo), o que explica …
A convite da minha amiga Luiza Zana (@luizabonatozana), conheci um cantinho muito charmoso e agradável na Rua Eulália Silva (travessa da Av. Barão de Tatuí), no Jd. Faculdade, em Sorocaba (SP). É a “Casa do Pão Victoriano”, uma franquia de panificadoras de produtos congelados, originária de Bauru. Embora esteja na cidade há pouco mais de …
Por conta de minha paixão pela cozinha, conheço muitas padarias, confeitarias ou barzinhos interessantes. E aceitando sugestões, decidi criar um espaço para indicar alguns desses “achados” para quem se interessar em conhecê-los . Mas deixo bem claro que não farei nenhuma crítica gastronômica : recomendarei apenas os LUGARES que gostei e que visitei voluntariamente, pagando …
No melhor estilo da comida caipira do Paraná, minha mãe foi pro fogão no último domingo e, com muito amor e paciência fez uma panela de costelinha suína com a técnica do “pinga e frita”. A maneira dos sitiantes antigos cozinharem é muito simples, mas ao mesmo tempo engenhosa e inteligente. Basta colocar uma chaleira …
Uma ótima notícia para quem, como eu, adoooooora queijos. O resultado do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, concurso de produtos lácteos realizado na França de 12 a 14 de setembro e promovido pela Guilde Internationale des Fromagers, é motivo de orgulho para os brasileiros. Os queijos nacionais conquistaram 57 de 331 medalhas …
