Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
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Adoro tortas e, apesar de fazer muitos, não sou de comer bolo. Então, quando uma leitora me pediu para ensinar novos tipos de tortas, percebi que seria uma boa oportunidade para corrigir essa ausência entre as receitas doces. E a combinação de damasco e castanha me alegra o paladar, além de resultar em uma sobremesa …
Quem resiste a uma galinhada ? Até eu, que não sou muito fã de frango, adoro esse prato icônico da culinária caipira brasileira. Parte do sucesso está na facilidade do preparo, no preço dos ingredientes e na combinação de temperos. E a maneira que vou lhes mostrar, ainda que não seja a tradicional, potencializa o …
Revirando o Acervo de D. Sarah dos Santos Lima Rocco, encontrei receita de pão em forma de bolo. É um pão doce com sabor de laranja e que só de ver já dá vontade de passar um café fresquinho e chamar a família . Foi publicada originalmente na Revista Manequim, em setembro de 2000, numa seção …
No Brasil não gostamos de pesar os ingredientes. É algo cultural, mas que vem perdendo sentido com o tempo. Isto porque hoje qualquer pessoa compra uma balança por menos de 20 reais, e vai ser perfeita para usar e para padronizar qualquer preparação. Com a medida em gramas (inclusive de água e líquidos em geral), …
Prato típico do litoral paranaese, o barreado é um ensopado de carne cozido em fogo muito baixo para concentrar os sabores. Quem vai a Morretes, Antonina e Paranaguá (PR), sempre experimenta o barreado preparado num caldeirão de barro que, em fogo a lenha baixíssimo, leva 12 horas para chegar ao ponto da carne se desmanchar e surgir o …
Esta receita é do Fabro, uma casa carioca, misto de pizzaria, café e padaria, aberta no bairro da Barra em 2021, em plena pandemia. Fiz e achei uma delícia. INGREDIENTES Molho bechamel ●10 gramas de manteiga sem sal ● 10 gramas de farinha de trigo ● 250 ml de leite integral ● 1 folha de …
Para comemorar os mil novos seguidores (8 mil no Instagram), decidi fazer algo diferente. Aceitei o desafio da leitora @nogueira_bianca para reproduzir uma receita da qual nunca tinha ouvido falar. Disse ela : “O chef Lucas Corazza, que eu amo, postou essa a foto ontem, mas não postou a receita. Fiquei com água na boca. …
