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PURÊ DE BATATAS

Me dei conta que, inexplicavelmente,  deixei de compartilhar com vocês minha receita para este clássico dos acompanhamentos : o purê de batatas. Então, permita-me apresentar minha receita de purê favorita de todos os tempos, feita um milhão de vezes. ♡  É claro que todos têm direito à sua própria opinião sobre a melhor receita. Mas …

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CRISTALIZAÇÃO DOS BRIGADEIROS

Recebi essa pergunta e é uma das coisas mais temidas por todas as pessoas que vendem brigadeiros. Mas a verdade  é que, uma hora ou outra, isso acontecerá.  O que podemos fazer é usar alguns ingredientes que retardam o processo de cristalização, mas um dia o seu brigadeiro vai cristalizar. Afinal, a quantidade de açúcar …

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PICOLÉ CHICABON CASEIRO

Sei que hoje é  Domingo de Páscoa,  mas como  sou muuuuuuito boazinha, vou lhes ensinar uma receita matadora de Chicabon Caseiro.  Com apenas quatro ingredientes  e não  mais que cinco minutos de preparo, você terá  um sorvete delicioso. Réplica perfeita do original Chicabon. Eu fiz em formas de silicone  que comprei da China,  mas não  …

BOLOS chocolate cozinha italiana DOCES petit gâteau SOBREMESAS

BOLO DE CHOCOLATE DE CORAÇÃO QUENTE

Já  postei aqui a clássica  receita  francesa de petit gâteau, mas hoje  apresento a sua versão  italiana. Este preparo fica  mais suave, pois leva menos ovos, mas é  igualmente  delicioso. Uma ótima sobremesa para sua Páscoa.  Siga as dicas de tempo  de forno e surpreenda sua família.  INGREDIENTES Para a massa ● 170 gramas de …

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NÃO ACEITE CHOCOLATE HIDROGENADO

Nem todos os doces e produtos com sabor de chocolate são considerados chocolate de verdade. Sabe aquele chocolate que dizemos que tem gosto de vela ou de parafina? Então, esse é o clássico chocolate hidrogenado, que faz uso desse tipo de gordura na sua fabricação. Normalmente, ele deveria ser usado somente para a produção de coberturas e …