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PICANHA ASSADA NA MANTEIGA DE ALHO

Uma das carnes preferidas no churrasco brasileiro é  a picanha, que tem mil formas saborosas na grelha. Mas saiba que se você  não  “pilota” a churrasqueira, ainda assim pode apreciar todo seu sabor com este preparo no forno doméstico.  A receita de picanha na manteiga de alho é  fácil, prática, suja pouca louça e leva poucos …

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O PONTO DO BRIGADEIRO

Na última  semana falei  sobre brigadeiro e recebi alguns comentários sibre dificuldade em encontrar o ponto ideal do doce. Concordo que essa é  uma dificuldade, mesmo para quem está  acostumado a preparar.  Na verdade, a cozinheira  pode até usar chocolate belga e manteiga francesa, mas se ele não sair da panela na hora certa, já …

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COMO EVITAR UM BOLO SECO OU EMBATUMADO

Um dos maiores sucessos do meu perfil e, sem dúvida, a receita de bolo mais pedida é do Bolo de Fubá Amanteigado, conferida por mais de 36 mil pessoas. Mas recentemente recebi mensagem de uma leitora informando que o dela “não deu certo”. Tentei ajudá-la, mas a verdade é que vários podem ser os motivos …

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BRIGADEIRO TRADICIONAL

Fiz um post sobre a cristalização de brigadeiro  (confira aqui) e recebi muitos pedidos de receita. Afinal, este é  um dos doces mais consumidos  no Brasil, embora tenha perdido a qualidade  com o passar dos anos, pois o  chocolate em pó e manteiga,  que não podem faltar, passaram a ser substituídos por achocolatado (um preparado …