Hoje é dia de visitar o maravilhoso Acervo de D. Sarah dos Santos Lima Rocco (saiba sua história no blog). Ela sempre esteve preocupada com a qualidade da alimentação e não foi surpresa encontrar esse recorte com receitas feitas à base de casca de banana.
A casca da banana pode ser utilizada como ingrediente de diversas receitas, pois é rica em antioxidantes e minerais, como o potássio e o cálcio, que ajudam a fortalecer os ossos e prevenir cãibras musculares.Utilizar a casca da banana e de outras frutas é uma forma de evitar o desperdício alimentar, aproveitando o máximo tudo aquilo que é possível consumir .
O material foi publicado originalmente numa revista agrícola e a fonte é o livro “Receitas – Curso de Aproveitamento Integral de Alimentos” , editado pelo SENAR/RS.
Reproduzo as imagens digitalizadas das receitas.
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Reproduzo as imagens como no original, observando que as receitas da seção Acervo D. Sarah NÃO FORAM TESTADAS pelo blog. A proposta é apenas resgatar a memória dessas publicações e evitar que se percam.
