Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
A baguete é o maior símbolo alimentar da França, mas é um pão muito simples. Como todo pão, você precisa de farinha, água, sal e fermento ou uma entrada ou um poolish ou uma mistura de 2 dos 3 (poolish + entrada, por exemplo). Encontrar a baguete perfeita onde quer que você more pode ser um desafio. por …
Ah, sua família vai te amar quando você tirar esse pão caseiro recheado do forno. É ótimo para crianças e adultos, e realmente é bastante fácil de montar. A massa que eu uso para este pão de sanduíche é a minha receita para salgadinhos. Então, se você já experimentou, já está no meio do caminho. …
Pão trançado com creme e passas ao rum, apesar do nome pomposo, é uma receita prática de fazer e ideal para impressionar numa reunião ou lanche da tarde. O recheio de creme é feito de forma caseira, acrescido de uvas passas hidratadas em rum, mas a bebida é opcional, pois você pode substituí-la por suco …
Quem resiste a um pão torrado, o popular “pão na chapa”. Ok, mas o que tem de gourmet nisso ? Nada. E por isso mesmo merece espaço em nossa cozinha afetiva. Grelhar traz à tona a essência tostada e fermentada do pão. A crosta fica mais crocante, o centro aquecido ganha textura e a manteiga fica num …
A focaccia de pepperoni é uma variante saborosa da focaccia clássica, que nada mais é que um pão rústico italiano, também chamada de Focaccia Genovese, e constituída de um pão chato (máximo 2 cm) no qual pincela-se com uma emulsão de óleo extra virgem de oliva, água e sal grosso. Admito que tenho uma queda paixão pela …