Bolo de iogurte é fácil de fazer, fácil de adaptar e usa ingredientes domésticos básicos. Todas nós já tivemos momentos em que um desejo de bolo bate e você não está preparada. Mas este bolo de iogurte macio é a resposta que você precisava. Ele usa ingredientes de despensa para criar um bolo sem frescuras, fofo, úmido e quase doce.
Este é realmente um bolo para qualquer hora do dia, seja para comer como sobremesa, café da manhã ou com sua xícara de chá ou café da tarde. Sirva como está, polvilhe com açúcar de confeiteiro, empilhe com chantilly e frutas frescas ou até mesmo um pouco de creme de limão (veja última foto).
Bolo de iogurte, ou gâteau au yaourt , é um clássico francês assado. É tão simples que muitas vezes é a primeira coisa que as crianças francesas aprendem a assar e, tradicionalmente, os ingredientes eram medidos em pequenos copos de iogurte individuais.
INGREDIENTES
● 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente● 250 g de açúcar● 4 ovos● 10 g de fermento em pó● 400 g de farinha de trigo● 200 g de iogurte natural
PREPARO
1. Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa (aproximadamente 5 minutos).
2. Acrescente os ovos, um por um, batendo após cada adição.
3. Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura, alternando com o iogurte.
4. Coloque a massa em uma fôrma redonda de buraco no centro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
DICAS
✅ Já fiz este bolo em vários formatos, mas prefiro os bolinhos pequenos. Assim, um fica para consumo, enquanto os demais vão ao congelador.
✅ Embora você possa assar este bolo com iogurte desnatado ou com baixo teor de gordura, sua textura e sabor são realmente melhores quando feitos com leite integral e manteiga de boa qualidade, pois a gordura confere ao bolo sua maciez e riqueza.
✅ Armazenamento – Guarde em recipiente fechado por até 5 dias; ou congele por até 2 meses. Descongele na geladeira, durante a noite.
