Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
O ganache batido é uma das receitas básicas na confeitaria . Mas quais são as proporções do creme líquido para um ganache de chocolate ao leite, chocolate amargo ou chocolate branco de sucesso? Em quais receitas você pode usar ganache batido? O que é ganache batido e como fazer ? Diferencia-se do ganache de chocolate …
Confesso que não pretendia postar esta receita. Isto porque a massa folhada tem a fama de ser complicada de fazer, de ser demorada e cheia de detalhes que podem levar a erro. Mas desde que publiquei do Pastel de Belém, venho recebido pedidos para compartilhar o preparo da massa folhada caseira, feita com bastante manteiga. E, …
Que tal aprender a fazer um pão de queijo legítimo? A quituteira mineira dona Ester Mendonça ensinou a receita que compartilho hoje no Festival Gastronômico de Tiradentes, em Minas Gerais. Na ocasião, ela ensinou como preparar este acompanhamento tradicional do café da manhã. INGREDIENTES: ● 2 kg de polvilho azedo ● 2 copos americanos de água …
Você não vai acreditar (assim como eu não acreditei), mas esta é uma das sobremesas mais saborosas e delicadas que já experimentei. É difícil de crer porque é tão fácil que dá até vergonha de dizer aos convidados … Este doce é feito em, no máximo, cinco minutos e você só precisará de micro-ondas, bananas, …
Por conta do blog, até pessoas mais velhas que eu me chamam de “tia”. Mas não me importo, porque sou dessas que prefere um doce de travessa a uma sobremesa gourmet. Tanto que virei tutora do Acervo da Dona Sarah e adoro revirar baús de receitas à procura de preciosidades dos antigos (ou mais antigos …
Vou confessar : já congelei muitos bolos e cometi erros suficientes para saber o que realmente funciona. Hoje vou te ensinar a congelar bolos para que tenham o sabor mais fresco. E por quê congelar ? Você precisa de um bolo, mas outros compromissos a impedem de preparar sua massa preferida com calma e tranquilidade. Preparar sobremesas …
Trago hoje mais uma sobremesa vintage do acervo de receitas da D. Sarah dos Santos Lima Rocco. Trata-se de Bavarois de Laranja, um doce clássico e delicado, que invariavelmente tornava-se a estrela de qualquer festa. Encontrei num dos muitos recortes da coleção Cozinha Criativa, mas com data indeterminada. Vou reproduzir a receita, que rende 6 …