Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Já disse aqui que minha receita de bolo de chocolate para rechear é do tipo norte-americano, que resulta em miolo super úmido e textura fudge, porém leve. E, pra quem não sabe, eis o segredo : o bolo é tão úmido graças ao leitelho, também chamado de buttermilk . E vou te ensinar uma combinação inusitada, …
O bolo mil-folhas, que possui origens antigas e desconhecidas, causou alvoroço em meu perfil ontem, quando postei um preparo com o número 18, em comemoração aos 18 mil leitores do perfil. Decidi, então, compartilhar a receita que considero perfeita e que é do Chef Mario Grazia, do livro “Doces Tentações”, editado pela Academia Barilla. Este …
Os cupcakes de merengue de limão da Mary Berry têm um centro de creme de limão, também chamado de lemon curd, com um topo de merengue. São elegantes e deliciosos para um lanche ou para serem servidos em uma reunião especial. INGREDIENTES Massa 100 gramas de manteiga sem sal amolecida 150 gramas de farinha com …
O creme de limão, ou Lemon Curd como é conhecido, é uma pasta espessa feita de limão, açúcar, manteiga e ovos. Experimente minha receita caseira e se apaixone. É rápida e fácil de fazer e muito mais deliciosa do que a variedade comprada nos supermercados. INGREDIENTES 4 limões sem sementes, apenas raspas e suco 200 …
Um bolo realmente INCRÍVEL, com camadas de massa e recheios cremosos de doce de abacaxi, creme e umedecidas com leite de coco. Considero uma obra-prima. E tem potencial para ser também um dos seus bolos favoritos de todos os tempos ! Conheci essa combinação de sabores numa festa de noivado, nos anos 90, quando a …
Pandoro é um pão doce italiano, muito parecido com o panetone. Significa “pão de ouro” em italiano e vem da cidade de Verona. Esta é uma maneira muito divertida e festiva de vestir o clássico bolo de Natal para as festas, e é extremamente fácil. Basta comprar um pandoro da marca de sua preferência …
É o mais simples dos três tipos de merengue. Apenas claras em temperatura ambiente batidas com açúcar cristal ou refinado até a mistura ficar bem brilhante e atingir picos duros. Você também pode adicionar o cremor, vinagre ou suco de limão para obter uma consistência melhor e de maior duração. Muito utilizado para fazer suspiros, algumas pessoas também o utilizam para …