Procurando uma receita para usar bananas maduras? Então, este bolo de banana invertido é um trunfo a ser guardado no Bloco de Notas de seu celular. E o preparo é maravilhoso, tão delicioso quanto fácil de fazer. De quebra, pode ser encarado como uma releitura irresistível daqueles bolos clássicos dos anos setenta e não deixa de ser um ótimo projeto de culinária para cozinheiros adolescentes ou iniciantes. Experimente e me diga o que achou.
Rendimento Serve de 6 a 8 pessoas
Tempo de preparo 1 h
INGREDIENTES
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 125 g de manteiga com sal, em temperatura ambiente
- 125 ml de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento químico
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 4 bananas, cortadas ao meio, no sentido do comprimento
- manteiga para untar
- açúcar impalpável, para servir
PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular pequena.
2. Misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o leite, os ovos e o fermento num bowl grande e bata até a mistura ficar homogênea e cremosa.
3. Polvilhe açúcar demerara na assadeira untada e distribua as fatias de banana sobre ela.
4. Com ajuda de uma colher, distribua a massa sobre as bananas e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o bolo esteja completamente cozido (espete com um palito. Ele deve sair limpo).
5. Tire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme e polvilhe com açúcar impalpável antes de servir.
6. Se o bolo começar a ficar muito escuro antes do tempo, cubra com papel alumínio. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Fica ótimo servido quente, mas também é delicioso em temperatura ambiente. Melhor consumido em 2 dias.
DICA DE VARIAÇÃO
Adicione 1/2 xícara de nozes torradas picadas grosseiramente à massa do bolo antes de despejar na assadeira preparada e assar conforme as instruções.
