Sempre digo por aqui se todos aprendemos e todos ensinamentos, sempre. E em minha recente visita à minha mãe, aprendi essa deliciosa e fácil receita de bolo que vou compartilhar com vocês.
Trata-se de uma nova versão de Bolo Indiano. Há alguns meses ensinei o preparo tradicional, com farinha de rosca e que é famoso nas padarias de São Paulo. Já este bolo é um bolo bem caseiro, supermacio e com aquela calda maravilhosa, feita com leite condensado e um toque de canela.
E a receita foi ensinada originalmente pelo padre Ítalo Souza, no programa “Mais Você”, da Rede Globo. Confira !
▶️ INGREDIENTES
Para o bolo
• 1 iogurte natural (170g) – sem sabor
• 1 medida de óleo de soja (ver dicas)
• 4 ovos inteiros
• 2 medidas de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 medidas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Para Cobertura
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de margarina
▶️ PREPARO
Massa
1. Adicionar o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar e a canela no liquidificador. Bater por 3 minutos.
2. Em seguida, adicionar a farinha e bater no liquidificador até incorporar a massa.
3. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.
Cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.
Montagem
1. Depois do bolo assado e frio, desenforme
2. Colocar a cobertura sobre o bolo
3. Polvilhe canela em pó
DICAS
✅️ Iogurte – 1 medida equivale a um pote de iogurte de 170 gramas
✅️ Montagem – O bolo original foi feito numa forma com buraco no meio, mas se preferir você pode optar por uma forma redonda ou quadrada,.
