Atualmente, Marco Costa possui uma fábrica de doces em Casal de Cambra, nos arredores de Lisboa, que lhe permite dar resposta às encomendas que recebe por telefone ou pela internet, fornece a restaurantes e confeitarias. “Partilho todas as minhas receitas. Se as pessoas guardam segredos, arriscam-se a morrer com eles”, costuma dizer. E aqui partilhamos da mesma filosofia. Aproveitem. 

 

INGREDIENTES

500 g de açúcar
50 g de farinha
15 g de fermento em pó
2 laranjas grandes (casca e sumo)
12 ovos 

PREPARO

1. Junte os ingredientes sólidos – o açúcar, a farinha e o fermento – e misture bem. 

2. Adicione a raspa e o sumo das laranjas e mexa. 

3. Por fim, junte os ovos e bata bem.

4. Leve para assar, em banho-maria, em forno preaquecido a 220 °C. 

5. Depois de cozida, enrole a torta ainda quente.