Gelatina de Mosaico é para mim uma doce lembrança de infância. Mas recentemente descobri que esta também é conhecida por “Gelatina Mexicana”, pois é uma sobremesa tradicional naquele país, servida principalmente em festas de aniversário. É feito com diferentes sabores de gelatina para se assemelhar a um mosaico multicolorido.
Em seguida, é feita uma mistura de leite com leite condensado aquecido, que ajudará a colar o todos os pedacinhos. Esta gelatina é tão divertida e festiva que é fácil entender porque é tão popular.
▶️ INGREDIENTES
● 1 gelatina em pó sabor limão
● 1 gelatina em pó sabor abacaxi
● 1 gelatina em pó sabor morango
● 1 gelatina em pó sabor uva
● meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
● 1 lata de leite condensado
● 1 caixinha de creme de leite integral
▶️ PREPARO
1. Em recipientes refratários retangulares ou quadrados, prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente (120 ml] e meia xícara (chá) de água fria (120 ml).
2. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire e corte em cubos. Reserve.
3. Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo bem baixo ou em banho-maria até dissolver.
4. Em um liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo.
5. Coloque os cubos reservados de gelatina em taças ou numa forma (as de silicone desenformam melhor), despeje sobre eles a mistura e leve à geladeira até ficar consistente.
DICAS
✅️ Utilize os sabores de gelatina de sua preferência.
✅️ Se preferir, você pode dissolver a gelatina sem sabor no micro-ondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.
✅️ Faça a gelatina com um pouco menos de água do que as embalagens indicam, assim ela ficará mais firme e ficará mais fácil de cortar.
✅️ Deixe a mistura final descansar até ficar firme (de preferência durante a noite) na geladeira.
✅️ Dificuldade de tirar a gelatina do molde ? Coloque um recipiente grande cheio de água quente, mergulhe cuidadosamente o molde na água e agite-o lentamente. Depois de alguns segundos, o mosaico sairá facilmente para uma travessa.
