Quem não ama uma sobremesa sem cozimento ridiculamente fácil que é tão cremosa e tem um sabor incrível? Bem, isso é exatamente o que você ganha com esta Torta de Leite Ninho Negresco e Chantilly . É ridiculamente fácil.
Com base de Negresco ( mas poderia ser de outra bolacha de chocolate intenso, como Oreos), recebe um recheio denso de Leite Ninho e uma cobertura aerada de creme de leite batido em ponto de chantilly. É um deleite cremoso e delicioso e, melhor de tudo, sem a necessidade de assar.
Não são necessários muitos ingredientes e todos podem estar em sua dispensa ou no mercado mais próximo. Então, vamos lá !
INGREDIENTES
Para a base
( para uma forma de fundo falso de 24 cm de diâmetro e 7 cm de altura)
● 3 pacotes de bolacha Negresco (ou Oreos)
,● 4 colheres de margarina ou manteiga
Para o recheio de Leite Ninho
● 2 caixinhas de leite condensado
● 2 caixinhas de creme de leite
● 85 gramas de leite ninho
● 1 pacote de gelatina incolor (12g)
Para a cobertura de Chantilly
● 500 ml de creme de leite fresco
● 2 colheres de sopa de açúcar
● 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
Opção :
● 2 caixas de 200 ml de creme vegetal para preparo de chantilly
PREPARO:
Base
1. Coloque em um processador ou liquidificador as bolachas com o recheio. Faça isso aos poucos, ou acabará com parte delas moídas e pedaços maiores, que terão que voltar ao equipamento.
2. Transfira as bolachas processadas para um recipiente.
3. Derreta a manteiga e misture com as bolachas. Caso necessário, acrescente um pouco mais de manteiga derretida para dar o ponto.
4. Coloque a massa em toda a base e laterais da forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível.
5. Reserve na geladeira.
Recheio de Leite Ninho
1. Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o Leite Ninho.
2. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Hidrate a gelatina com 5 colheres de água gelada.
4. Derreta a gelatina no microondas (cerca de 15 segundos em potência máxima) ou em banho-maria e acrescente no creme. Bata até que tudo se misture. Reserve por 10 minutos no freezer.
5. Após, coloque o recheio na forma já com a base de biscoito e leve para geladeira por mais ou menos 2 horas e, em seguida, prepare e acomode a cobertura de creme chantilly.
Cobertura de Chantilly
1. O creme de leite fresco bate mais fácil quando está bem gelado. Se quiser, uns minutos antes de colocar na batedeira, leve ao congelador. Junte o creme de leite com o açúcar e bata na batedeira, até engrossar. Conserve na geladeira.
2. Se optar por preparo industrializado, será necessário resfriar o produto por 12 horas na geladeira antes de usar.
3. Para deixar ainda mais gelado, você pode colocar no freezer 15 minutos antes de bater.
4. Bater na batedeira em velocidade média, no máximo duas caixinhas por vez, ou seja, 400ml.
5. Faça o teste do batedor, o chantilly precisa estar no ponto de pico (ponto do merengue).
MONTAGEM
1. Retire a forma da geladeira, distribua o chantilly e finalize com biscoitos esfarelados. Retorne a geladeira por pelo menos uma hora.
2. Desenforme a torta e coloque no prato em que irá servir.
DICAS
☆ Para fatias firmes, de corte perfeito, após a finalização, deixe em geladeira por cerca de 4 horas.
☆ Variação de cobertura – derreta 200 gramas de chocolate meio amargo e espalhe sobre o creme de chantilly. Finalize com raspas de chocolate .
Maravilhosa receita !!!!Amei