Gelatina de Mosaico é para mim uma doce lembrança de infância. Mas recentemente descobri que esta também é conhecida por “Gelatina Mexicana”, pois é uma sobremesa tradicional naquele país, servida principalmente em festas de aniversário. É feito com diferentes sabores de gelatina para se assemelhar a um mosaico multicolorido.
Em seguida, é feita uma mistura de leite com leite condensado aquecido, que ajudará a colar o todos os pedacinhos. Esta gelatina é tão divertida e festiva que é fácil entender porque é tão popular.
INGREDIENTES● 1 gelatina em pó sabor limão
● 1 gelatina em pó sabor abacaxi
● 1 gelatina em pó sabor morango
● 1 gelatina em pó sabor uva
● meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
● 1 lata de leite condensado
● 1 caixinha de creme de leite integral
PREPARO 1. Em recipientes refratários retangulares ou quadrados, prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente (120 ml] e meia xícara (chá) de água fria (120 ml).
2. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire e corte em cubos. Reserve.
3. Junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo bem baixo ou em banho-maria até dissolver.
4. Em um liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo.
5. Coloque os cubos reservados de gelatina em taças ou numa forma (as de silicone desenformam melhor), despeje sobre eles a mistura e leve à geladeira até ficar consistente.
DICAS
️ Utilize os sabores de gelatina de sua preferência.️ Se preferir, você pode dissolver a gelatina sem sabor no micro-ondas. É só acrescentar 5 colheres (sopa) de água, misturar bem e levar ao micro-ondas por cerca de 15 segundos em potência média.️ Faça a gelatina com um pouco menos de água do que as embalagens indicam, assim ela ficará mais firme e ficará mais fácil de cortar.️ Deixe a mistura final descansar até ficar firme (de preferência durante a noite) na geladeira.️ Dificuldade de tirar a gelatina do molde ? Coloque um recipiente grande cheio de água quente, mergulhe cuidadosamente o molde na água e agite-o lentamente. Depois de alguns segundos, o mosaico sairá facilmente para uma travessa.
