Na semana passada recebi a mensagem de uma amiga, perguntando se eu sabia a receita da cobertura que ela viu em um bolo com frutas cristalizadas. Pois, para quem não conhece, trata-se de fondant, que é vendido pronto em lojas de produtos para confeitaria.
Mas fiquei de lhe passar a receita de um preparo caseiro super fácil e muito versátil, pois pode ser usado em bolos, pães ou doces. Confira no vídeo da próxima postagem.
O fondant é uma pasta de açúcar líquida que acaba endurecendo após ser aplicada sobre o doce, adquirindo uma coloração opaca.
Se sobrar, deixe esfriar e guarde o recipiente na geladeira coberto com plástico filme. Você pode guardá-lo ali por até 2 meses.
E na hora de reutilizar o fondant que estava na geladeira, basta aquecê-lo em banho-maria até que fique morno e com uma consistência mole. Depois é só aplicar sobre os bolos, pães e doces.
INGREDIENTES
● 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
● 4 colheres de sopa de leite
● 1 colher de sobremesa de manteiga
PREPARO
1. Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture até formar uma pasta homogênea.
2. Leve ao banho-maria e vá mexendo até fa mistura cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que adquira uma consistência de pasta líquida.
3. Depois disso é só esperar amornar e aplicar sobre os bolos, pães ou doces de sua preferência.
