Este cheesecake rápido e fácil vai lhe dar a textura e o sabor que você procura sem demora. Requer apenas alguns ingredientes simples, então é melhor usar os itens de melhor qualidade que você puder encontrar. Para obter melhores resultados, é importante que você use cream cheese integral e suco de limão espremido na hora. Pode ser coberto com qualquer sabor de geleia ou experimente framboesas ou morangos frescos.
Do início à hora de servir, demora pouco mais de uma hora. A textura é perfeitamente leve e fofa, tornando-se uma ótima sobremesa para o clima quente. Além disso, você não precisa nem ligar o forno!
INGREDIENTES
● 350 gramas de cream cheese integral , amolecido
● 1 lata de leite condensado
● 1/3 xícara de suco de limão espremido na hora
Para a base
● 2 xícaras de migalhas de biscoito
● 1/2 xícara (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal , derretida
● 1/3 xícara de açúcar
PREPARO
Para a base
1. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes usando as quantidades menores para uma forma de torta padrão de 20 ou 23 cm, ou as quantidades maiores para uma forma de forma de mola ou uma forma de torta grande e funda.
2. Misture bem todos os ingredientes com uma espátula ou colher de pau.
3. Pressione as migalhas firmemente na parte inferior e nas laterais da bandeja de torta.
4. Leve à geladeira por pelo menos 40 minutos antes de rechear.
Recheio
1. Em uma tigela média, bata o cream cheese até ficar homogêneo e fofo. Certifique-se de fazer isso corretamente, pois o queijo cremoso deve se misturar bem com o leite condensado adoçado para obter uma configuração adequada.
2. Aos poucos, adicione o leite condensado, batendo constantemente, adicionando o suco de limão fresco na metade. Adicione o leite condensado restante e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje em um biscoito ou crosta de biscoito e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.
DICAS
☆ Variações – Adicione algumas raspas de limão junto com o suco de limão para obter um sabor cítrico. Ou use sucos e raspas de laranja ou limão.
☆ Não use cream cheese com baixo teor de gordura ou desnatado ou leite condensado desnatado ou desnatado; a receita não funcionará com esses ingredientes. Certifique-se de usar suco de limão espremido na hora.
