Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Fazia compras ontem quando me chamou a atenção um preço absurdamente baixo de leite condensado de uma marca que desconheço. Mas, olhando com mais atenção a embalagem, percebi que o produto, misturado a várias marcas de leite condensado, na verdade é algo chamado “mistura láctea condensada”, feita com soro de leite . Decidi, então, compartilhar …
Estou revendo um velho caderno de receitas e descobri esta verdadeira relíquia dos anos 80 : Danoninho Caseiro. Fiz à época, mas não me lembrava do quanto era bom e semelhante ao original. Lembrando que, por ser uma versão caseira e sem conservante, corante, espessante e outros “antes”, o resultado não é idêntico ao industrializado, …
É importante realizar uma ficha técnica de cada doce em especifico. A ficha técnica consiste em descrever todos os itens utilizados na receita e calcular o seu valor de acordo com a quantidade utilizada. Por exemplo, se você utilizar 500 ml de leite na receita e você compra o litro do leite por R$ 4,00, …
Sempre tive muita aversão à ideia de assar bolos em forma de silicone. Afinal, muitos profissionais dizem que não funcionam para assar bolos, só para preparo de entremet, mousses ou qualquer outra receita que precise ser congelada. Isto porque a maleabilidade da fôrma ajuda muito no momento de desenformar o doce congelado. Mas os modelos com …