Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Empadão da Zezé: recheio de palmito e massa crocante “Quem tem amigo não morre pagão”, diz o ditado cristão, aliás muito apropriado para a data: Semana Santa. E digo mais: quem tem uma amiga que adora cozinhar e que, além de tudo, adora ser amiga de verdade e doar seu tempo por puro desprendimento e prazer de …
Conheci esta receita, originalmente, com um tipo de macarrão chamado farfalle, que são borboletas (em italiano) ou laçarotes de massa e que podem ter diferentes cores, devido à adição de tomate ou espinafre. No Brasil a massa é mais conhecida como “gravatinha”. Mas você pode optar por outra massa de sua preferência, embora eu recomende …
O pesto original nasceu em Gênova, cidade portuária da Liguria, na Itália, e tem como característica ser um molho verde, à base de manjericão, queijo de ovelha e parmesão. Mas há todos os tipos de molhos pesto na Itália. Este em particular é inspirado no pesto de tomate siciliano – também conhecido como “Pesto alla Trapanese”. …