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POR QUÊ FORMAS SOLTAM DO CUPCAKE DEPOIS DE ASSADO ?

Todas concordam que é  muito frustrante quando isso acontece!  Eu recebo muito essa pergunta, e isso já me incomodou muito, porque isso estraga o visual e há muitas razões pelas quais pode acontecer. Selecionei, então, algumas dicas que  podem ajudar a ter fornadas melhores desses deliciosos bolinhos.   1. Pré-aqueça  o forno  Quando vamos assar cupcakes  ou …

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FORMA DE SILICONE FUNCIONA ?

Sempre tive muita aversão à ideia de assar bolos em forma de silicone.  Afinal, muitos profissionais dizem que  não funcionam para assar bolos, só para preparo de entremet, mousses ou qualquer outra receita que precise ser congelada. Isto porque a  maleabilidade da fôrma ajuda muito no momento de desenformar o doce congelado.  Mas os modelos com …