Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Estou revendo um velho caderno de receitas e descobri esta verdadeira relíquia dos anos 80 : Danoninho Caseiro. Fiz à época, mas não me lembrava do quanto era bom e semelhante ao original. Lembrando que, por ser uma versão caseira e sem conservante, corante, espessante e outros “antes”, o resultado não é idêntico ao industrializado, …
Todos que gostam de cozinhar já devem ter se perguntado se é possível e como fazer creme de leite fresco. Afinal, é um produto caro, tem aplicações exclusivas e não é encontrado em muitas cidades. Com o tempo surgiram diversas receitas, popularizadas pela internet, mas que apenas usam o mesmo truque : adicionam gordura (hidrogenada, …
Esta receita de queijo cottage caseiro é tão fácil de fazer que você vai se perguntar por quê o produto industrializado é tão caro. Comecei a fazer queijo cottage caseiro depois de ler a lista de ingredientes no supermercado. Coisas como “lactose, sal, goma de guar, mono e diglicerídeos, goma xantana e goma de alfarroba”. …
Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos, mas é difícil de ser encontrado no Brasil, além de ser muito caro. Precisamos dele para a receita tradicional de Tiramisú e, por isso, antes vou lhes ensinar a fazer uma versão caseira, perfeita em sabor e textura. E, mesmo que você não pretenda fazer a …