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BOLO DE ANIVERSÁRIO DA RAINHA ELIZABETH

A Rainha Elizabeth comemorou a maioria de  seus 96 aniversários com a receita de bolo de chocolate de sua avó (Queen Mary).  É uma receita de família que foi passada de um confeiteiro real  outro por décadas  e é carregada de chocolate.  O favorito da rainha e foi também o favorito de sua avó.  Aqui …

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BOLO DE CHOCOLATE COM COCADA CREMOSA

Fiz este bolo pela primeira vez no primeiro ano da pandemia do Covid, em 2020. Estava em férias por Santa Catarina, mas presa no apartamento por causa do distanciamento social . Então, como em casa não temos “tempo ruim”, fomos para a cozinha e nos acabamos, preparando bolos, doces, pães e tudo o mais que …

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BOLO DE CHOCOLATE, CREME E AMARETTO

Já disse aqui que minha receita de bolo de chocolate para rechear é do tipo norte-americano, que resulta em miolo super úmido e textura fudge, porém leve. E, pra quem não sabe, eis o segredo : o bolo é tão úmido graças ao leitelho, também chamado de buttermilk . E vou te ensinar   uma combinação inusitada, …

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CUPCAKES DE LIMÃO E MERENGUE

Os cupcakes de merengue de limão da Mary Berry têm um centro de creme de  limão, também chamado de lemon curd,  com um topo de merengue. São elegantes e deliciosos para um lanche ou para serem servidos em uma reunião especial.  INGREDIENTES Massa 100 gramas de manteiga sem sal amolecida  150 gramas de farinha com …

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BOLO DE AMÊNDOAS, DAMASCO E DOCE DE LEITE

Desde que aceitei o desafio de uma leitora para reproduzir uma receita do chef Lucas Corazza ( Cheesecake  de Doce de Leite ), algumas pessoas passaram a achar que  tenho um superpoder de desvendar receitas alheias.  Claro que não  !! 🙂 Mas meu marido se apaixonou pela foto um bolo que é  sucesso na loja …