Vou chamar de bolo, pois essa é sua textura, mas esta receita é conhecida na Austrália como pão de banana e está no livro ‘Bills Food ‘, do cozinheiro Bill Granger. Doce, mas não muito doce, semelhante a um pão, mas com gosto de bolo e úmido por dentro !! Pão de banana com gotas de chocolate é o acompanhamento perfeito para aquele café da tarde ou xícara de chá, e eles também são ótimos para serem congelados, para que possam ser retirados na noite anterior para levar para o trabalho ou até esquentados levemente direto do congelador quando vlestiver com pressa.
Confira as fotos e os pedacinhos de chocolate derretidos … !! Não há dúvida de que esta é uma das melhores receitas de bolo (pão) de banana que existe.
INGREDIENTES
● 250 gramas de farinha de trigo
● 2 colheres de chá de fermento em pó químico
● 125 gramas de manteiga sem sal, amolecida
● 250 gramas de açúcar refinado (superfino)
● 4 bananas maduras amassadas
● 2 ovos, levemente batidos
● 1 colher de chá baunilha
● 175 gramas de gotas de chocolate amargo ou ao leite de boa qualidade ( se não tiver, pique uma barra de chocolate)
PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e prepare uma forma de pão, untando e forrando-a com papel manteiga.
2. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande.
3. Misture a manteiga, o açúcar, a banana, os ovos e a baunilha em uma tigela separada.
4. Adicione aos ingredientes secos e mexa para combinar, tomando cuidado para não misturar demais.
5. Adicione as gotas de chocolate e mexa só até incorporar.
6. Despeje a massa na forma de pão já preparada e leve ao forno por cerca de ums hora. Dependendo do forno. Pode demorar até 1 hota e 15 minutos. Para garantir, faça o teste do palito a partir dos 60 minutos.
7. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar.
DICAS
◇ FORMA – A receita original é para uma forma grande de pão. No Brasil, este tipo de forma mede 29,5 x 13 x 5,5 de altura. Mas prefiro fazer numa fôrma que permite fazer quatro bolos retsngulares de 15 x 8 x 5,5 de altura.
◇ Experimente, ao servir, aquecer o bolo por cerca de 15 segundos no microondas. O calor recupera sua maciez e derrete o chocolate, que é o que queremos.
◇ Ao assar, você também pode simplesmente seguir seu olfato, mas já cometi o erro de tirar a forma na marca de 50/55 minutos. Um cheiro preenche a casa como se estivesse cozido, e parece marrom por cima. Com medo de queimar, se tirar a forma nesse momento descobrirá que o bolo afunda e o meio simplesmente não está pronto. Portanto, não cometa o mesmo erro. Deixe cozinhar e, em caso de dúvida, faça o teste do palito .
◇ Caso deseje experimentar, já fiz esta mesma receita adicionando um pouco de nozes picadas (ou qualquer outra noz) ou algumas lascas de damasco seco ou passas. Contanto que os pães sejam cozidos até que ainda estejam um pouco úmidos no meio, você não pode errar.
