Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Segundo o escritor Fabiano Dalla Bona, autor do livro “O Céu na Boca“, da editora Tinta Negra, o poeta Mario Quintana (1906-1994) era um grande admirador de Quindim. O doce típico de origem portuguesa, ritualmente consumido com um café sem açúcar na lanchonete do jornal Correio do Povo, de Porto Alegre, era um dos pontos …
Bolo de liquidificador. Quem de nós não decide dar uma chance a qualquer receita que possa ser preparada, rapidamente, apenas colocando os ingredientes no liquidificador. Pois este foi um dos aspectos que chamou a atenção nesse bolo, que tem ainda como vantagem um sabor caipira, pois é um bolo de milho feito exclusivamente com milho, …
Esta é uma sobremesa tradicional italiana. Fiz num final de semana e foi um sucesso de público aqui em casa — um público reduzido, é verdade, mas altamente qualificado. Tiramisu significa algo como “me escolha”, pois as prostitutas de Veneza acreditavam que deveriam consumir o doce antes que os clientes chegassem, para obter energia e …
O pesto original nasceu em Gênova, cidade portuária da Liguria, na Itália, e tem como característica ser um molho verde, à base de manjericão, queijo de ovelha e parmesão. Mas há todos os tipos de molhos pesto na Itália. Este em particular é inspirado no pesto de tomate siciliano – também conhecido como “Pesto alla Trapanese”. …
Uma história feliz de dez anos. Esta é a definição de meu relacionamento com a “Tia Sô”, a quem conheci em 29 de setembro de 2001, na cidade de Marília (SP), onde nos vimos pela primeira vez após três meses de correspondência” pela internet. Por incrível que pareça, começamos nosso relacionamento por e-mail e depois …
Hoje uma amiga me disse que deixou de fazer a receita de “Beliscão de Goiaba” porque não tinha uma balança e não fazia idéia de quanto seria 150 gramas de açúcar. Daí percebi que este é um problema comum. Quantas vezes você já se deparou com uma receita apetitosa e, na hora de “colocar a …
Uma das coisas boas de se fazer regime é justamente descobrir pratos que não seriam nossa primeira opção em condições “normais”, mas que se transformam em verdadeiras iguarias em um cardápio pouco calórico. O exemplo é esta “abobrinha ao forno”. Um prato simples e rápido de fazer, mas que combina leveza dos ingredientes, com o …