Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
É um preparo muito leve, feito a partir de creme de confeiteiro e chantilly. Levemente adocicado e aveludado, este recheio é muito versatil, podendo ser usado em mil folhas, verrines, bombas, pavês e outras receitas. O processo consiste em três etapas simples: mexer o creme de confeitaria resfriado até ficar homogêneo, bater separadamente o creme …
O crème pâtissière ou creme de confeiteiro, é a base da confeitaria francesa. E fazer esse creme não é nada difícil, mas se aperfeiçoar no preparo leva tempo e demanda prática. Ele é comumente usado para rechear bombas, carolinas, bolos e também serve para uma infinidade de preparações. INGREDIENTES ● 240 g de gemas (aproximadamente …
O chantilly é muito usado para aerar mousses, cobrir sobremesas e bolos, ou mesmo como acompanhamento para alguns doces. Ele pode ser feito com ou sem açúcar, dependendo da receita na qual ele será empregado. O ponto de chantili é dado quando este engrossa e começa a formar ondas largas ao redor da batedeira. Depois …
Fatias de pão italiano, tomates bem maduros e um dente de alho. Um punhado de folhas limpas e secas de manjericão, sal e azeite à gosto. E está pronto um antepasto de origem italiana que minha família adora. Para atender a todos os gostos, basta acrescentar frios de sua preferência ou coberturaa frias como ricota, …
Esta receita de pão integral é perfeita para padeiros iniciantes. O método para fazer a massa do pão é simples e fácil de seguir. Não se deixe intimidar, prometo que os passos são muito fáceis! Há inúmeras variações de pão integral ou de grãos, mas geralmente pedem ingredientes que normalmente não temos à mão. Mas …
Recebi meu filho pra jantar e lhes preparei bruschetta. Mas, antes que chegassem, notei que meus dedos estavam impregnados com cheiro de alho. Daí me lembrei de um truque ensinado pelos antigos : o leite. Coloque um pouco de leite num pote e mergulhe os dedos ou esfregue nas mãos por pelo menos trinta segundos. …
Falei recentemente sobre as empresas que apostam no resgate dos bolos simples. Então, decidi compartilhar a receita do bolo caseiro dos bolos caseiros : o bolo de fubá. Mas não é uma receita qualquer, trata-se do melhor bolo de fubá que você irá comer na vida. Isto porque trás todo o delicado sabor do …