Ainda não tem sobremesa pra hoje ? Mas aposto que você tem creme de leite na despensa e os demais ingredientes certamente encontrará na mercearia do bairro. O modo de fazer é fácil e, se conseguir uma combinação de frutas frescas, terá uma sobremesa impressionante para sua noite.
Mas mesno sem as frutas, ninguém resistirá a uma fatia dessa torta. Especialmente se tiver um sorvete pra acompanhar.
INGREDIENTES
● 2 pacotes de biscoito Negresco
● 110g manteiga sem sal derretida
● 390g chocolate 50% em barra picado
● 430ml creme de leite fresco
● 1 colh sopa mel
● 80g manteiga sem sal
● 250g cerejas frescas
● amoras, mirtilos, morangos, framboesas para decorar
PREPARO
■ Separe uma forma de 24 cm diâmetro x 4 cm altura. Serve até 10 pessoas.
1. Base: bater no liquidificador as bolachas inteiras ( com o recheio) até obter um pó. Misturar a manteiga derretida. Colocar esta mistura na base e laterais da forma apertando bem para firmar. Colocar a forma no congelador enquanto prepara o recheio.
2. Colocar em uma panela o creme de leite fresco, o chocolate picado, o mel e ligar o fogo. Assim que amornar e o chocolate começar a derreter, desligar o fogo e adicionar a manteiga. Mexer até dissolver a manteiga. Reservar.
3. Separar 10 cerejas para decoração com o cabinho e retirar as sementes e cabinho das outras.
4. Pegar a base no congelador, espalhar as cerejas no fundo e cobrir com a ganache. Levar a geladeira por pelo menos 4 horas. (Você pode colocar no congelador por 45 minutos e depoos passar para geladeira).
5. No momento de servir decorar em volta com frutas vermelhas. Servir bem gelado (se estiver muito calor colocar no congelador por 30 min antes de servir e decorar depois).
DiCAS
☆ Pode ser feito com creme de leite de caixinha ou lata (sem soro).
☆ Caso não tenha cerejas frescas pode usar morangos partidos ao meio (secar com papel toalha) ou cerejas em calda (escorrer a calda).
☆ Congelamento – É possível congelar a torta pronta. Se for fazer em outra ocasião, tire do do congelador na noite anterior e passe para a geladeira. Decore horas antes de servir.
