Quem resiste a um pão torrado, o popular “pão na chapa”. Ok, mas o que tem de gourmet nisso ? Nada. E por isso mesmo merece espaço em nossa cozinha afetiva. Grelhar traz à tona a essência tostada e fermentada do pão. A crosta fica mais crocante, o centro aquecido ganha textura e a manteiga fica num dourado delicioso. Então, vamos à minha versão de ” pão na chapa”, feito na frigideira mesmo, mas que não fica devendo nada ao da padaria. É muito simples e fica uma delícia com um cafezinho!
INGREDIENTES
● Pão francês, de preferência amanhecido
● Manteiga
PREPARO
1. Corte o pão ao meio e passe a manteiga nas duas metades. Mas cuidado para não esfarelar o miolo ou criar buracos.
2. Coloque cada fatia na chapa ou frigideira por cerca de 1 minuto. Sirva a seguir. Amasse o pão antes de ir para a chapa e você verá toda a diferença.
3. Quando a manteiga ainda está gelada a opção é colocar, para cada pão, duas colheres de sobremesa para derreter na frigideira.
4. Quando começar a ficar líquida, coloque as partes do pão, aoerte um pouco e deixe dourar e criar aquela casquinha perfeita. Nesse ponto, vire o pão, deixando a casca para baixo e desligue o fogo.
Pronto! Agora você já pode começar o dia!
