Todos nós já passamos por essa situação: o limão esquecido meio apodrecendo no fundo da geladeira. Isso já foi muito comum na minha cozinha, quando usava metade de um limão, embrulhava a outra metade e esquecia na geladeira e esquecer.
Quando a vida lhe dá limões (ou qualquer cítrico), o freezer é seu amigo. Esprema todo o suco (e talvez o suco de alguns outros limões, caso deseje uma reserva maior). Em seguida, meça e despeje o suco nas cavidades de uma bandeja de cubos de gelo e coloque-a no freezer. Depois de congelados, retire os cubos de suco e guarde-os em um saco plástico.
Dessa forma, quando você precisar de algumas colheres de suco de limão para suas receitas, sucos ou drinks, basta pegar alguns cubos de suco congelado; aquecê-los por alguns segundos no microondas (ou deixá-los derreter em temperatura ambiente); e terá suco fresco .
