Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Estes macarons franceses são um presente muito especial para oferecer aos seus amigos e familiares; além de um produto de enorme valor agregado com o qual você pode ganhar muito dinheiro. A receita que vou lhes ensinar é a utilizada pela famosa confeitaria Maison Ladurée, cuja história já contei por aqui. E, eu sei, esses …
A história da Maison Ladurée, a famosa confeitaria francesa, se confunde com a dos próprios macarons : esses dois discos coloridos de merengue de amêndoas unidos por um recheio doce e cremoso. Mais do que carros-chefe da Ladurée, os macarons produzidos pela famosa maison parisiense estão hoje entre os embaixadores da alta confeitaria francesa mundo …
Macaron é basicamente um petit four — ou seja, uma massa pequena e doce (como massa folhada, biscoito ou suspiro) ou salgada (mil-folhas de queijo, mini-pizzas ou quiche) da pastelaria clássica na culinária francesa; o nome é francês e significa forno pequeno. Na prática, é um pequeno biscoito feito com farinha de amêndoas, granuloso e molinho, de forma arredondada …