Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Brochura Segundo o Houaiss, é um substantivo feminino. 1. Rubrica: encadernação. Ato de brochar livros, opúsculos etc.; brochagem 2. Rubrica: encadernação. Tipo de acabamento em que o miolo do livro é coberto por uma capa mole, de papel ou cartolina, colada ao dorso. 3. Derivação: por metonímia. Rubrica: encadernação. A capa propriamente …
Antepasto 1. Refeição servida antes do prato principal, e que se destina a abrir o apetite. “Para tapear um pouco um começo de fome que se anunciava, comemos um antepasto, ligeiramente assados, os dois mais novinhos.” (Orlando e Cláudio Villas Bôas, A Marcha para o Oeste, p. 519) 2. Tiragosto , engasga-gato, comes e bébes, …
“Selar” a carne é um dos processos mais importantes para garantir a maciez e suculência (umidade) da carne quando o método de preparo for por calor seco (carnes grelhadas, assadas ou fritas em pouco óleo). Selar significa dourar a superfície da carne rapidamente em uma superfície bem aquecida (panela, grelha ou forno) para ’selar’ (fechar, …