Não tente encontrar a resposta a essa pergunta em livros de culinária. A maioria  deles  foge da pergunta ou dão a mesma resposta enganosa :  de  que “as micro-ondas provocam fricção entre as moléculas de água, e o atrito resultante gera o calor”. Na verdade, não  há  qualquer  fricção  envolvida.  O que acontece, na realidade, …