Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Receitas com chocolate
Fiz um post sobre a cristalização de brigadeiro (confira aqui) e recebi muitos pedidos de receita. Afinal, este é um dos doces mais consumidos no Brasil, embora tenha perdido a qualidade com o passar dos anos, pois o chocolate em pó e manteiga, que não podem faltar, passaram a ser substituídos por achocolatado (um preparado …
Recebi essa pergunta e é uma das coisas mais temidas por todas as pessoas que vendem brigadeiros. Mas a verdade é que, uma hora ou outra, isso acontecerá. O que podemos fazer é usar alguns ingredientes que retardam o processo de cristalização, mas um dia o seu brigadeiro vai cristalizar. Afinal, a quantidade de açúcar …
Já postei aqui a clássica receita francesa de petit gâteau, mas hoje apresento a sua versão italiana. Este preparo fica mais suave, pois leva menos ovos, mas é igualmente delicioso. Uma ótima sobremesa para sua Páscoa. Siga as dicas de tempo de forno e surpreenda sua família. INGREDIENTES Para a massa ● 170 gramas de …
Existem várias maneiras de temperar o seu chocolate, como no mármore, na tigela em banho-maria (talvez o mais prático dos métodos caseiros) e em máquina (que é ótimo para quem já tem um negócio, nem que seja de médio porte). 1. Coloque 1/3 do chocolate em uma tigela e deixe de lado. 2. Pegue o …
Esta receita infalível de cupcake de chocolate Mary Berry é perfeita e tenho certeza que vai agradar a todos.. As crianças vão adorar participar e decorar com caldas e confeitos coloridos. INGREDIENTES Massa ● 4 colheres de sopa de água (fervendo) ● 40 gramas de cacau em pó (50%) ● 3 ovos grandes ● 175 gramas …
Fiz uma enquete em minhas redes sociais, querendo saber se os leitores consideram chocolate branco como um tipo de chocolate. A grande maioria, como podem ver na imagem acima, disse que NÃO (63%). Mas, pelo menos nesse caso, a minoria está com a razão. Por muito tempo o chocolate branco não era Considerado chocolate, pois …
O pão-de-ló é o bolo mais clássico da confeitaria e adapta-se a inúmeras receitas justamente por sua simplicidade. Por aqui já compartilhei as versões com leite fervente e 5-5-5 (confira no blog) e hoje trago o preparo com chocolate . INGREDIENTES ● 6 ovos ● 200 gramas de açúcar refinado ● 150 gramas de farinha …
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