Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Mês de Festas Juninas. Então selecionei uma receita super fácil de brigadeiro, que tem tudo a ver com a época e com um dos ingredientes mais queridos : a paçoca. O único cuidado importante é deixar a “massa” descansar por algumas horas para que ganhe a consistência necessária para ser enrolada. O rendimento é de …
Domingo é dia de bolo ! E nada melhor que uma receita fácil, que resulta num doce gelado e molhadinho por dentro. Estou falando do Bolo Brigadeiro Gelado, cuja massa é bem simples, mas que é mergulhado n uma calda de chocolate e açúcar, empanado com granulado, embrulhado no papel alumínio e guardado na geladeira. …
Na última semana falei sobre brigadeiro e recebi alguns comentários sibre dificuldade em encontrar o ponto ideal do doce. Concordo que essa é uma dificuldade, mesmo para quem está acostumado a preparar. Na verdade, a cozinheira pode até usar chocolate belga e manteiga francesa, mas se ele não sair da panela na hora certa, já …
Fiz um post sobre a cristalização de brigadeiro (confira aqui) e recebi muitos pedidos de receita. Afinal, este é um dos doces mais consumidos no Brasil, embora tenha perdido a qualidade com o passar dos anos, pois o chocolate em pó e manteiga, que não podem faltar, passaram a ser substituídos por achocolatado (um preparado …
Recebi essa pergunta e é uma das coisas mais temidas por todas as pessoas que vendem brigadeiros. Mas a verdade é que, uma hora ou outra, isso acontecerá. O que podemos fazer é usar alguns ingredientes que retardam o processo de cristalização, mas um dia o seu brigadeiro vai cristalizar. Afinal, a quantidade de açúcar …
Talvez o docinho mais famoso da Confeitaria Brasileira, o brigadeiro nada mais é que um chocolate saboroso do tamanho de uma mordida. Não é bombom, não é trufa, calda, caramelo, brownie, cupcake … é Brigadeiro! E por que é tão diferente ? Os ingredientes são leite condensado, manteiga e chocolate. Você precisa cozinhá-lo em uma temperatura …