Receitas de todos os tempos
Receitas de todos os tempos
Toda pessoa que gosta de fazer bolos já se perguntou por quê a forma com furo no meio é tão especial ? Uma das principais razões por trás de sua popularidade é que ela acelera o tempo de cozimento. O desenho delas faz com que atinjam a temperatura mínima mais rapidamente do que outras formas de …
Frequentemente vemos notícias de acidentes e hoje (09/05/22) houve o registro de morte de uma cozinheira, no Brasil, após a explosão de uma panela de pressão industrial. Não há dúvida da utilidade do equipamento, mas precisamos lembrar que a panela de pressão é um recipiente de cozimento selado que usa alta pressão para aumentar o …
Fazia compras ontem quando me chamou a atenção um preço absurdamente baixo de leite condensado de uma marca que desconheço. Mas, olhando com mais atenção a embalagem, percebi que o produto, misturado a várias marcas de leite condensado, na verdade é algo chamado “mistura láctea condensada”, feita com soro de leite . Decidi, então, compartilhar …
Para muita gente, a feijoada ganha um sabor especial depois de passar uma noite na geladeira. Gosto não se discute, mas alguns ingredientes ajudam a explicar essa preferência. Na versão tradicional, entram cortes de carne que não são nada magros, caso da costelinha e da linguiça. A gordura acumulada nesses itens melhora a consistência e …
Fiz uma enquete em minhas redes sociais, querendo saber se os leitores consideram chocolate branco como um tipo de chocolate. A grande maioria, como podem ver na imagem acima, disse que NÃO (63%). Mas, pelo menos nesse caso, a minoria está com a razão. Por muito tempo o chocolate branco não era Considerado chocolate, pois …
O chocolate branco é um daqueles alimentos, como anchovas, que faz com que as pessoas tomem partido. Ou você não aguenta, ou vai defendê-lo até a morte. Eu adoro sua textura cremosa e sabor suave. Mas quem não gosta diz que é insuportavelmente doce, sem complexidade e – pior insulto – que nem é chocolate. …
Publiquei a receita de minha versão do Bolo Red Velvet, mas o detalhamento necessário do preparo impediu que lhes contasse algumas curiosidades sobre este tradicional bolo norte-americano. Eu nunca tinha experimentado, mas ao fazer fiquei imediatamente apaixonada. O “Veludo Vermelho” é úmido, e tem uma textura rica e macia, o sabor tem aquele toque característico …