Esta certamente será a receita de Natal mais fácil e fofa que você poderia encontrar. São deliciosos mini-brownies que até uma criança conseguiria decorar, usando apenas morangos e chantilly para reproduzir uma simpática touca de Papai Noel. Tenho certeza que vai resolver sua sobremesa da Ceia e ainda arrancar um sorriso de cada convidado.
Sem falar que não há como errar com um brownie bem feito. Este bolinho, que parece “mal assado”, é super tradicional e nasceu em 1893, em Chicago, nos EUA. A versão que lhes trago, simples e perfeita, é da confeiteira inglesa Mary Berry e tem a capacidade de agradar a todos. Mas se preferir um sabor mais intenso, utilize minha receita de Brownie com Nozes, chocolate 70% e cerejas glaceadas (clique e confira)
Os melhores brownies são macios no centro e têm uma crosta por cima. Esta receita não poderia ser mais simples – tudo o que você faz é medir os ingredientes em uma tigela e misturar bem.
INGREDIENTES
Para o bolo
● 275 gramas de manteiga amolecida
● 375 gramas de açúcar refinado
● 4 ovos grandes
● 75 gramas de cacau em pó
● 100 gramaa devfarinha de trigo com fermento
● 100 gramas de raspas de chocolate
Para decorar
● Morangos maduros grandes
● Chantilly
PREPARO
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C .
2. Corte um retângulo de papel manteiga para assar na base e nas laterais de uma assadeira de 30 cm x 23 cm x 4 cm. Unte a forma e, em seguida, forre-a com papel, empurrando-a cuidadosamente nos cantos.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture à mão ou com uma batedeira até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma preparada, raspando as laterais da tigela com uma espátula de plástico para remover tudo. Espalhe a mistura delicadamente nos cantos e nivele a superfície com o verso da espátula.
5. Asse por 40 a 45 minutos, até que o brownie tenham uma crosta crocante e um espeto inserido no centro saia limpo. Cubra levemente com papel alumínio nos últimos 10 minutos se a mistura estiver dourando demais.
6. Deixe os brownies esfriarem na forma e depois desenforme em uma tábua de corte ou em uma assadeira maior.
Montagem
1. Utilize um cortador, de preferência redondo, e corte em pequenos brownies, reservando-os em um prato de servir.
2. Lave e seque os morangos, retirando a folhagem com uma faca.
3. Prepare o chantilly de sua preferência (com creme de leite fresco ou com preparo vegetal) e encha um saco de confeitar, com ou sem bico de confeitar.
4. Sobre cada pedaço de bolo, faça um círculo de chantilly. Acomode os morangos com a ponta pra cima e complete a “touca” com mais um pingo de creme no topo. E pronto !
NOTAS
☆ Forma – Você vai precisar de uma assadeira ou assadeira de 30 x 23 x 4 cm (12 x 9 x 1½ pol.).
☆ O brownie restante deve ser guardado em uma embalagem hermética ou na geladeira por cerca de 5 dias. Nesse caso, antes de servir aqueça de 15 a 30 segundos no microondas para recuperar sua cremosidade.
