Surpreenda a família com uma receita diferente e cheia de sabor para o seu arroz festivo de Final de Ano. Sua cor fica linda e o sabor, misturando a delicadezacdo damasco e a potência do açafrão, leva o arroz de todo dia a outro nível. E combina muito bem com carne bovina, uma variedade de peixes e mesmo a carne bovina. Experimente !
INGREDIENTES
● 50 g de manteiga
● 1 cebola picada
● 1 pitada de açafrão em pó (ou em pistilos) dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente
● 1 pitada de cravo moído
● 4 xícaras de arroz
● Sal a gosto
● 3 xícaras de caldo de galinha
● 1 xícara de damasco seco cortado em tiras (reserve alguns para decorar)
● 1/2 xícara de uva passa branca
PREPARO
1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o açafrão e o cravo moído e cozinhe, em fogo baixo, por mais cinco minutos.
2. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue rapidamente. Despeje o caldo de galinha fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Quando o arroz estiver quase cozido, misture o damasco e a uva passa, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos.
4. Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e transfira para uma travessa.
5. Decore com tiras de damasco e sirva.
NOTAS
☆ Preparo em 30 a 45 minutos
☆ Rendimento : 6 porções
