Esta é a famosa torta de morango, chocolate e base de bolacha, e que não precisa assar. Muitos já a devem ter visto no Youtube ou em postagens da rede social, geralmente em formato diferente e com biscoito Oreo. Pois testei e aprovei a receita, que considero uma das mais fáceis e que resulta numa sobremesa bonita e de sabor surpreendente. E melhor : tendo tudo à mão, garanto que não levará mais que 20 minutos para montá-la.
A massa é feita com Oreos (ao biscoito inteiro, com recheio), ou com outro produto semelhante, como Negresco. Esta fica crocante e complementa muito bem o ganache de chocolate macio da parte superior. Morangos sempre fizeram um bom par com chocolate e quando você cortar a torta em fatias eles serão cortados também, tornando a apresentação ainda mais interessante.
Mas você sempre pode cobrir a torta com as frutas que mais gosta, ou simplesmente com alguns pedaços de chocolate. As medidas abaixo resultam entre 10 e 12 porções. Experimente !
Ingredientes
Crosta
• 32 (330g) biscoitos Oreo
• 1/2 xícara (110g) de manteiga derretida
Recheio
• 200g de chocolate ao leite
• 100g de chocolate amargo
• 200 ml de creme de leite
Cobertura
• 300g de morangos frescos
• nozes picadas (amêndoas, pistache etc), opcional
Preparo
1. Coloque biscoitos na bacia de um processador e bata até formar migalhas. Adicione a manteiga derretida e despeje sobre os biscoitos triturados. Processe até obter uma “farofa” uniformemente umedecida. Pressione a mistura de com as costas da colher e seus dedos se necessário, para o fundo e as bordas de um forma redonda, de cerca de 20 cm, ou retangular, de 12 por 36 cm. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
2. Derreta o chocolate picado no microondas (acione um minuto de cada vez) ou em banho-maria. Acrescente o creme de leite e mexa até formar um creme uniforme.
3. Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e cubra com morangos frescos.
4. Refrigerar durante pelo menos 2 horas ou durante a noite antes de servir.
Confira o passo-a-passo no álbum abaixo
